Clik here to view.
Quinoa med asparges, spinat, pinjekerner og feta
Nu er jeg igen inde i en af de perioder, hvor jeg ikke rigtigt gider at lave mad. Det sker desværre ind imellem. En smule bliver det dog stadig til – fx denne ret med quinoa, asparges, spinat,...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk bønnesalat med sesam
Nogle dage har jeg utroligt nemt ved at finde på aftensmadsideer. Andre dage er det en lidt mere problematisk affære. Det kender vi sikkert allesammen! Selv om jeg følger virkeligt mange blogs og ofte...
View ArticleClik here to view.
Citruskylling med broccoli og cashewnødder
Som nævnt i går lavede jeg i mandags en superlækker ret fra Aarstiderne. Apropros, har jeg faktisk længe gået og puslet lidt med tanken om at forsøge mig med en af deres grøntsagskasser – jeg er især...
View ArticleClik here to view.
Broccolisalat med bacon, solsikkekerner og tranebær
Sidste mandag lavede jeg for første gang en version af den broccolisalat, som vist nok kaldes “den klassiske”. Det har jeg i hvert fald hørt den omtalt som flere gange. Jeg er dog som udgangspunkt...
View ArticleClik here to view.
Citron- og rosmarinkylling + Blomkålscoucous med mandler og parmesan
Hvis det på en eller anden måde skulle være gået jeres næse forbi, kan jeg godt lide jul. Rigtigt godt, faktisk. Og jeg kan i og for sig også rigtigt godt lide julemad. I hvert fald den søde afdeling....
View ArticleClik here to view.
Kalkunbryst med pesto og bacon
Når man som jeg ikke spiser så meget (forskelligt) kød, kan det nogle gange godt være svært at finde på, hvad kødretten skal være, når man laver gæstemad. Kylling er selvfølgelig oplagt, men det...
View ArticleClik here to view.
Squashspaghetti med basilikumpesto og laks
En af de ting, jeg er blevet ret overrasket over ved LCHF er, at det ofte faktisk er hurtigere at lave mad! Nej, det er ellers ikke lige det, man ville forvente af en “specialkost”, men jeg sparer...
View ArticleClik here to view.
Ærtesuppe med bacon og creme fraiche
Når man er syg, er rygende varm suppe en nødvendighed – ja, nærmest en menneskeret! Det ved alle og enhver, er jeg sikker på. Og i denne uge har jeg været syg, ergo: Jeg lavede suppe. Når man er syg,...
View ArticleClik here to view.
Lakse- og spinatlasagne med LCHF-pastaplader
Lasagne er jo (endnu) én af de retter, som kan varieres nærmest i en uendelighed. Og jeg har da efterhånden også lavet et par forskellige (til trods for at ingen af dem er den “klassiske” med oksekød,...
View ArticleClik here to view.
Laks med grønne asparges, smørstegt spidskål og hollandaise
Ja, hvad siger I så? Ikke dårligt på en helt almindelig torsdag aften, hva’? Den lidt weekendagtige menu skyldes nu også mere mangel på inspiration fra min side af, snarere end et bevidst valg. Da jeg...
View ArticleClik here to view.
Citronsnitter med kokosbund
Til min families påskefrokost i lørdags stod jeg blandt andet for desserten. Vi havde droppet ostebordet (hvilket jeg absolut ikke brokker mig over) til fordel for en mere kageagtig dessert, og jeg...
View ArticleClik here to view.
Laks med asparges, spinat og citroncreme
Stik imod de normale anbefalinger (og mine egne) er jeg faktisk ofte rigtigt dårlig til at spise efter sæson. Bevares, jeg gør det da, da det jo både er billigere og ofte også sundere, men tit får jeg...
View ArticleClik here to view.
Citron- og ingefærkylling med blomkålstabouleh og yoghurtcreme med tahin
I lørdags havde grillen herhjemme sin sæsonstart – en spontan idé udviklede sig pludseligt i den retning. Generelt har jeg besluttet at jeg i år skal være bedre til at grille også selv om der “bare”...
View ArticleClik here to view.
Koldskålsis med brændte mandler og jordbær
Fremover når nogen spørger mig, hvad sommer er for mig, vil jeg uden tøven svare denne is. Den er vitterligt indbegrebet af sommer! Sæsonens allerrareste dessert (koldskål, duh!) kombineret med den...
View ArticleClik here to view.
Solsikkefisk med sommersalat
Jeg lavede faktisk denne ret for snart en måned siden, men havde så på en eller anden måde formået at fortrænge den indtil nu. Ja, det var faktisk lige før, at den blev helt og aldeles tabt i svinget,...
View ArticleClik here to view.
Spidskålssalat med pesto, basilikum og avocado
Jeg ELSKER pesto! Det er vi nok mange, der gør. Faktisk, når nu jeg tænker over det, tror jeg egentligt aldrig, jeg har mødt nogen, der ikke kunne lide pesto. Men måske du sidder derude? Men hvorom...
View ArticleClik here to view.
Koldskål med mandelkammerjunkere og jordbær
Der kan vist ikke sås nogen tvivl om, at koldskål er den ultimative sommerdessert, vel?! Og ikke kun dessert faktisk, hvis vi skal være ærlige – jeg er overbevist om, at jeg ikke er den eneste, der...
View ArticleClik here to view.
Sesamkylling med grønne asparges og citron- og parmesansmør
Den anden dag læste jeg, at en af mine yndlings amerikanske sundhedsbloggere skal udgive en kogebog – kun indeholdende opskrifter med græsk yoghurt! Dette satte lidt tanker i gang hos mig: Hvis jeg nu...
View ArticleClik here to view.
McChicken med hjemmelavet mayonnaise
Jeg har vist forhåbentligt aldrig lagt skjul på, at jeg faktisk reelt set ret godt kan lide fastfood. Altså sådan fastfood af den underlødige og overhovedet ikke-LCHF slags. Har jeg? I så fald er det...
View ArticleClik here to view.
Langtidsstegte kyllingelår med bagt sød kartoffel, hvidløgssmør og ingefær-...
Hey, se mig, se mig, jeg har rent faktisk næsten formået af følge en af opskrifterne fra LowCarbKassen. Eller, det vil sige, denne ret er da i hvert fald det tætteste jeg er kommet på oplægget fra...
View Article